Hoe zorg je voor je Double Handle -glazuurpot?

Een goed gemaakte Double hEngele glazuurpot is een keukenwerkpaard, gewaardeerd om zijn duurzaamheid, zelfs verwarming en niet-reactief oppervlak. Zoals elk waardevol hulpmiddel, hangt de levensduur ervan echter aanzienlijk af van de juiste zorg. Het beschermen van die prachtige emailcoating gaat niet alleen over esthetiek; Het voorkomt roest en zorgt ervoor dat je pot je tientallen jaren getrouw van dienst is.

De vijand begrijpen: het glazuur beschermen

De emailcoating is in wezen een laag glas versmolten op metaal (meestal gietijzer of staal). De sterke punten zijn niet-reactiviteit en het gemak van reinigen, maar de zwakte ervan is vatbaarheid voor chipping en thermische schok. De primaire vijanden zijn:

1. Invloed: De pot laten vallen of hard tegen een ander oppervlak of de kraan slaan.
2. Thermische schok: Een zeer hete pot rechtstreeks in koud water plaatsen of koude vloeistof toevoegen aan een brandend-hete lege pot. Snelle temperatuurveranderingen zorgen ervoor dat het glazuur sneller uitbreidt of samentrekt dan het onderliggende metaal, wat leidt tot scheuren of chips.
3. Schuring: Metalen gebruiksvoorwerpen, schuurpads of harde reinigingsmiddelen die het oppervlak krabben.
4. Zure reacties: Hoewel glazuur over het algemeen niet-reactief is, kan langdurig sudderen van zeer zure voedingsmiddelen (zoals tomaten of sauzen op basis van azijn) zonder vloeistof het oppervlak in de loop van de tijd kunnen etsen. Het achterlaten van zure residuen in de pot wordt ook ontmoedigd.

Essentiële zorgpraktijken:

1. Zachte reiniging:

   • Cool voor het reinigen: Laat de pot altijd aanzienlijk afkoelen voordat u het wassen. Duik nooit een hete pot in koud water.
   • Hand wassen de voorkeur: Hoewel sommige moderne emailcoatings vaatwasmachinebestendig zijn, wordt handwas over het algemeen aanbevolen voor een lange levensduur. Vaatwasmachines kunnen hard zijn en de strijd verhoogt het risico op chipping.
   • Gebruik zachte gereedschappen: Reinig met een zachte spons, vaatdoek of een nylon borstel. Vermijd staalwol, harde struikgewas en schurende poeders.
   • Koppige residuen: Doe de pot voor gebakken voedsel in warm zeepwater. Maak indien nodig een pasta met zuiveringszout en water, breng deze voorzichtig aan en laat deze zitten voordat u schoon veegt. Een verdunde azijnoplossing kan ook helpen bij het verwijderen van minerale afzettingen. Spoel grondig.
   • Onmiddellijk droog: Droog de pot na het wassen volledig met een zachte handdoek, vooral rond de rand en handgrepen waar water kan bundelen. Lucht niet drogen, omdat aanhoudende vocht roest kan bevorderen op blootgestelde metalen velgen (gewoon waar glazuur de handgrepen ontmoet).

2. Mindful koken en gebruiken:

   • Vermijd metalen gebruiksvoorwerpen: Gebruik uitsluitend houten, siliconen of plastic keukengerei om te voorkomen dat het glazuuroppervlak krabben.
   • Voorkom thermische schok:
     • Verwarm altijd glazuurpotten geleidelijk voor op lage tot medium warmte. Vermijd de brander niet onmiddellijk tot hoog.
     • Giet nooit koude vloeistof in een volledig lege, extreem hete pot. Voeg eerst een kleine hoeveelheid warme vloeistof toe of zorg ervoor dat de pot voedsel/vloeistof bevat voordat het intens wordt verwarmd.
     • Neem op dezelfde manier geen hete pot rechtstreeks van het fornuis en duik deze in koud water.
   • Beheer zuur voedsel: Het is prima om zure gerechten te koken. Om potentiële etsen te minimaliseren, zorg er dan voor dat er voldoende vloeistof is, vermijd langdurig sudderen van zeer geconcentreerde zure mengsels zonder vloeistoffen en bewaar geen zure restjes in de pot voor langere periodes. Breng ze na het afkoelen over naar een andere container.
   • Matige hitte: Terwijl emailpotten warmte goed verdelen, vermijd je onnodig hoge warmte -instellingen, vooral wanneer de pot leeg of bijna leeg is. Dit kan het glazuur en het onderliggende metaal benadrukken.

3. Juiste opslag:

   • Zorg voor bot droog: Bevestig dat de pot is volledig Droog voordat u opslaat.
   • Bescherm het oppervlak: Als u potten stapelt, plaats dan een zachte doek of papieren handdoek ertussen om te voorkomen dat de emailoppervlakken tegen elkaar of tegen ander kookgerei wrijven.
   • Ventilatie: Bewaar in een droge, goed geventileerde kast. Vermijd vochtige locaties die roestvorming aanmoedigen.

Los van kleine schade aan:

• Oppervlakkige kleuring: Bakpasta of verdunde azijnoplossingen zijn meestal effectief. Aanhoudende vlekken hebben meestal geen invloed op de prestaties.
• Kleine chips of krassen: Helaas kan Email niet thuis worden gerepareerd. Cruciaal is dat als een chip het onderliggende metaal blootlegt, het kan roesten. Om dit te beheren:
  • Droog de pot onmiddellijk and diepgaand Na elk gebruik. Let goed op het afgebroken gebied.
  • Breng na het drogen een zeer dunne laag kookolie aan op het blootgestelde metaal. Wees extra waakzaam over het reinigen en drogen van deze plek.
• Roestvlekken op blootgesteld metaal: Schrob de roestvlek voorzichtig met een pasta van bakpoeder en water met behulp van een zachte doek. Spoelen en droog onmiddellijk en grondig . Breng een dunne laag kookolie aan op de plek.